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Bandnudeln mit Spinat-Sahne

Wer mag keine Pasta? Und wer mag Spinat? Hier beides in perfekter Kombination.
Einfache Zutaten und einfache Zubereitung ergeben eine wirklich leckere Mahlzeit.

500 g frischer Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400 g Bandnudeln
1 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne
200 g Sahne
2 EL ger. Parmesan
Salz, Pfeffer

Spinat vorbereiten und in feine Stücke zupfen. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Öl im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat und Pinienkerne zugeben und kurz braten, bis der Spinat zusammenfällt.
Sahne zugießen, salzen, pfeffern und cremig einkochen.
Nudeln zur Spinat-Sahne geben, geriebenen Parmesan aufstreuen, vermischen und servieren.

 

Garnelen-Auflauf

Meeresfrüchte, Gemüse und Pasta – eine perfekte Kombination.

250 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer
200 g Brokkoli
100 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
1 TL Öl
200 ml Sahne
200 g Frischkäse
1/2 TL geriebener Meerrettich
1 EL getr. gem. Kräuter
1 Eigelb
150 g Eisgarnelen, küchenfertig
50 g geriebener Emmentaler

Nudeln bissfest garen, Brokkoli in Röschen teilen und 4 Min. in Salzwasser garen. Zwiebeln würfeln und in Öl anschwitzen. Sahne angießen und aufkochen, vom Herd nehmen und Frischkäse einrühren. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen, Kräuter und Eigelb unterziehen.
Ofen auf 200 °C vorheizen.
Nudeln, Garnelen, Tomaten und Brokkoli in eine gefettete Auflaufform geben und Sahne-Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen.
Ca. 25 Min. backen.