Kategorie: Kochen

Winterlicher Semmelauflauf

Eine süße Leckerei für kalte Wintertage? Dann probiere doch mal diesen Winterlicher Semmelauflauf!

Hühnersuppe mit Hackbällchen

Hühnersuppe mal anders! Voilà, bon appétit!

Chili-Fondue

Mit Freunden lecker speisen? Da bietet sich doch ein Fondue an – heute mal etwas anderes als das klassische Käsefondue: ein feuriger Tomatensud steht im Mittelpunkt!

Rosenkohlsuppe mit Hackklößchen

Rosenkohl und Hackfleisch werden hier zu einer köstlichen Suppe verbunden.

Minzcreme-Tarte

Heute bereiten wir eine fruchtig-frische Tarte mit Minzcreme und Melone zu…

Tortellini-Shrimps-Süppchen

Diese feine Suppe eignet sich hervorragend als Vorsuppe zu einem festlichen Menü.

Kirsch-Apfel-Creme

Du möchtest einen fruchtig-feinen Nachtisch? Probiere doch mal diese Kirsch-Apfel-Creme. Sie schmeckt auch mit reinem Apfelsaft (den Kirschlikör dann durch Apfel-Zimt-Likör ersetzen), statt Pistazien passen auch Walnüsse oder verfeinere die Creme mit Amarena-Kirschen.

Vegetarisches Chilli

Jetzt wird es scharf! Eine vegetarische Chilli-Variante für alle die es scharf und fleischfrei mögen.

Sandwiches mit Käse, Walnuss und Birnen

Sandwiches passen hervorragend zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder zum Abendessen, wie wäre es mit dieser Variante mit würzigem Käse und süßer Frucht?

Lachs im Sud mit feinem Gemüse

Heute gibt es Fisch: einfache Zubereitung und schlichte Zutaten machen den Lachs zur kulinarischen Krönung auf dem Teller.

Karibisches Chili-Rindfleisch

Etwas Köstliches aus dem Römertopf gefällig? Rindfleisch, viel Gemüse, die Schärfe der Chillischote und ein Schuss Rum ergeben dieses köstliche Gericht.

Kalbsfilet in Weinbrandsoße

Zum Sonntagsessen gibt es heute Kalbsfilet in einer feinen Soße…

Käse-Pasteten mit Schinken und Champignons

Diese leckeren Pasteten passen sowohl zur festlichen Tea-Time, als auch zu einem gemütlichen Abend mit einem Gläschen Wein…

Zucchini mit Möhren und Mandeln

Heute mal vegetarisch! Wir kombinieren Zucchini mit Möhren und Mandeln.

Crêpes mit delikaten Füllungen

Passend zu unseren farbenfrohen Crêpes gibt es auch noch leckere Füllungen um Abwechslung auf den Teller zu bring

Grill-Tomaten

Dieses Rezept stammt aus dem Languedoc und ist als kleine Vorspeise oder als Beilage zum Hauptgericht geeignet.

Minestrone mit Tortellini

Heute mal etwas Mediterranes aus dem Suppentopf? Diese Minestrone mit Tortellini ist ein köstliches Hauptgericht.

Birne mit Schokoladensoße

In meiner Kindheit gab es öfter Kompott zum Nachtisch, hier wird das Birnenkompott mit einer Schokoladensoße kombiniert.

Spiegelei guckt aus dem Loch

Was machen wir denn heute mal zum Frühstück? Wie wäre es mit Toast und Ei? Dann probiere mal „Spiegelei guckt aus dem Loch“!

Fenchelsalat mit Orangen und Parmaschinken

Ein kleiner aber feiner Salat – einfach köstlich!

Croissants

Zum Sonntagsfrühstück gibt es heute mal etwas Besonderes, wir machen einen kulinarischen Abstecher nach Frankreich und backen köstliche Croissants…

Ananas-Obstsalat

Vitamine sind nicht nur gesund, sondern auch lecker, deshalb gibt es jetzt einen Obstsalat mit Ananas.

Pfannkuchen mit Gemüse

Pfannkuchen immer nur süß, mit Zimtzucker oder Apfelmus? Nein, heute gibt es eine herzhafte Variante mit leckerem Gemüse.

Reissalat mit Thunfisch

Zum Grillabend oder zu Gartenparty mal etwas anderes als Kartoffel- oder Nudelsalat? Dann passt dieser Reissalat perfekt, solo oder mit Grillgut serviert, wird er deinen Gästen munden.

Apfel-Müsli

Du beginnst den Tag gern mit einem Müsli? Dann probiere doch mal dieses Rezept aus.

Französischer Salat

Wie wäre es mit Salat? Mit frischem Brot und einem Glas Wein serviert, ist er ein erfrischendes Abendessen an einem lauen Sommerabend.

Walnuss-Linsen-Mousse

Wir bereiten einen ganz besonderen Brotaufstrich zu…
Zum Abendbrot oder beim Brunch serviert, kommt dieses Linsen-Mousse bei deinen Gästen sicher gut an.

Crêpes mit Spargel und Frischkäse:

Heute gibt es Spargel, als Füllung für herzhafte Crêpes.

Ratatouille

Dieses Gericht ist ein Klassiker aus der französischen Küche, bringen wir heute etwas Mediterranes und Gesundes auf den Tisch.

Speckkuchen

Passt hervorragend an kalten Wintertagen: Speckkuchen.

Kartoffel-Paprika-Pfanne

Für ein schnelles, leckeres und vitaminreiches Mittag- oder Abendessen braucht man nicht viel Zeitaufwand. Ein schnelles, deftiges Gericht ist diese Kartoffel-Paprika-Pfanne, die sich vielseitig variieren lässt.

Kürbissuppen-Variationen

Ist noch Kürbis von gestern übrig? Was machen wir jetzt damit? Wie wäre es mit Kürbissuppe? Vielleicht magst du eine dieser beiden Variationen? Ich persönlich mag es fruchtig-scharf.

Gebackener Hokkaido mit Feta

Passend zu Halloween gibt es heute Kürbis, nicht als klassische Suppe sondern im Ofen gebacken. Geeignet als vegetarisches Hauptgericht oder als Beilage zu Lamm.

Mecklenburger Käsekartoffeln

Kartoffeln mal anders und besonders herzhaft.

Pfirsich-Blaubeer-Crunch

Mit diesem süßen Gericht kann man kleine Leckermäuler glücklich machen.

Kokos-Milchreis

Milchreis mal nicht in Milch sondern in Kokosmilch gekocht

Salat-Teller für heiße Tage

Wenn es heiß ist, dann ist ein leckerer Salat-Teller ein frisches und gesundes Mittagessen…

Spinat-Salat mit Ei

Im Frühjahr frisch auf den Tisch – junger, zarter Spinat. Wie wäre es mit diesem Salat? Das I-Tüpfelchen ist das pochierte Ei. Dazu frisches Baguette. 

Café-de-Paris-Butter

Eine ganz besondere Delikatesse ist diese Café-de-Paris-Butter. Zum Verfeinern von Gebratenem und Geschmorten verwendet, verleiht sie jedem Gericht ein besonderes Extra, aber auch als Brotaufstrich ist sie köstlich.

Herzhafte Tee-Consommé

Jetzt hab ich etwas Experimentelles für euch, ganz sicher ist das Ergebnis „Geschmackssache“.

Bandnudeln mit Spinat-Sahne

Wer mag keine Pasta? Und wer mag Spinat? Hier beides in perfekter Kombination.
Einfache Zutaten und einfache Zubereitung ergeben eine wirklich leckere Mahlzeit.

Geschmorter Romanesco

Vorsicht! Reichlich Knoblauch und Chili geben hier dem Gemüse das „gewisse Etwas“.
Anstelle des Romanesco kannst du auch Brokkoli verwenden.

Barolo-Braten

Der klassische Sonntagsbraten mit italienischer Note, dazu schmeckt natürlich ein Gläschen Barolo ganz hervorragend. 

Garnelen-Auflauf

Meeresfrüchte, Gemüse und Pasta – eine perfekte Kombination.

Brokkoli-Lachs-Eintopf

Dieser Eintopf ist etwas besonderes, eine wundervolle Kombination aus Brokkoli und edlem Lachs.

Mousse au chocolat

Diese Mousse au chocolat mit feinem Mokka-Aroma ist eine ganz besondere Köstlichkeit und der krönende Abschluss für jedes festliche Dinner. 

Feldsalat mit Speckpflaumen

Diese kleine Köstlichkeit ist wunderbar als Vorspeise geeignet.

Apfel-Pancakes

Die Liebsten am Morgen mit einem duftenden Frühstück überraschen? Diese Pancakes zaubern auch dem grummeligsten Morgenmuffel ein Lächeln aufs Gesicht.