Kategorie: Teezeit & Kaffepause

Orangenkekse

Leckere Kekse zu einer Tasse Tee oder Kaffee. In einer Blechdose aufbewahrt, sind sie einige Wochen haltbar.

2 Tassen Mehl
1/2 TL Backpulver
1/8 TL Natron
1/2 TL Salz
2/3 Tasse Margarine (Butter)
2 1/2 EL abgeriebene Orangenschale
1/2 Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse weißen Zucker
1 Ei

Backofen auf 200 °C vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz sieben und mischen.
Marganine, Orangenschalen und beide Zuckersorten schaumig schlagen, das Ei unterschlagen und Mehlmischung unterrühren bis der Teig glatt ist.
Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen und auf das Blech setzen. Kugeln mit den Zinken einer Gabeln flachdrücken.
Kekse 6 bis 8 Min. hellbraun backen. Kekse anschließend auskühlen lassen.

Tee-Punsch mit Kumquats

Heißer Punsch und Glühwein gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Wie wäre es einmal mit diesem ungewöhnlichen Getränk?

1 l starker schwarzer Tee
1/4 l Rum
Saft von 1 Zitrone
5 EL Ahornsirup
20 g frischer Ingwer
8 Kumquats

Tee, Rum, Zitronensaft und Sirup erhitzen. Ingwer schälen und fein hacken, Kumquats in Scheiben schneiden, beides zum Tee geben und 5 Min. ziehen lassen.