Polydoras Rezepte-Sammlung mit allerlei kulinarischen Köstlichkeiten
Diese Öle bereichern deine Küche. In einer hübschen Flasche sind sie auch als kleines Geschenk gern gesehen.
Kräuter oder Gewürze in eine Glasflasche geben und mit Öl übergießen und 5 Tage durchziehen lassen.
Basilikum-Öl:
1 Bund Basilikum
1/2 l Sojaöl
Thymian-Öl:
1 Bund Thymian
1/2 l Sojaöl
Knoblauch-Öl:
5 Knoblauchzehen
1/2 l Olivenöl
Chili-Öl:
2 kleine Chili-Schoten
1/2 l Olivenöl
Eine Einladung bei einer musikalischen Naschkatze? Dann kommt hier das perfekte Mitbringsel.
250 g Nougat
150 g Puderzucker
400 g Marzipanrohmasse
3 – 4 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe
2 – 3 TL Rosenwasser
250 g dunkle Kouvertüre
So wird‘s gemacht: Nougat in 50 gleichgroße Stücke schneiden und zu Kugeln formen.
Puderzucker sieben, mit Marzipanmasse, Lebensmittelfarbe und Rosenwasser zu einem Teig kneten und eine 4 Millimeter dicke Platte ausrollen und 50 Quadrate (5 x 5 cm) ausschneiden.
Um jede Nougatkugel ein Marzipanquadrat wickeln.
Für mindestens 4 – 5 Stunden in den Kühlschrank und anschließend in die geschmolzene Kouvertüre tauchen und auf Pergamentpapier erstarren lassen. Kalt lagern.
Wie richtet man Reis an? Du möchtest deine Gäste nicht nur kulinarisch verwöhnen sondern auch was fürs Auge bieten, dann habe ich hier ein paar Tipps.
Heißen Reis in eine gefettete Tasse oder Form pressen und auf Teller stürzen.
Ausstechformen auf ein feuchtes Brett setzen und heißen Reis hineinpressen, Teller auflegen und stürzen.
Reis kann auch gefärbt werden:
Reis in Tomatensaft für Rotfärbung oder in Rotebeetesaft (violett) färben.
Gelb- und Orangetöne erreicht man, indem man dem Kochwasser Curry- oder Paprikapulver zufügt.
Mischt man pürierte Kräuter oder Spinat nach dem Kochen unter den Reis erhält man eine schöne Grünfärbung.
Wird ein teil des Kochwassers durch Weißwein ersetzt oder kocht man den Reis in Gemüse- oder Hühnerbrühe erhält man ganz neue Geschmacksnuancen.
Mit gerösteten Nüssen, frischen Kräuter oder fein gehacktem Gemüse lässt sich Reis geschmacklich und optisch variieren.
Willkommen bei Küche & Ambiente – meinem Küchenblog mit vielen köstlichen Rezepten.
Eine meiner vielen Leidenschaften widmet sich dem Kochen und Essen.
Ich experimentiere gern in meiner Küche (italienisch, französisch, spanisch und zur Abwechslung auch orientalisch) – über die Ergebnisse hat sich noch niemand beschwert. Seit einiger Zeit koche ich zwischendurch auch öfter vegane Gerichte.
Im Laufe der Zeit sammeln sich viele Rezepte an, diese möchte ich gern mit euch teilen.
Wenn du auf der Suche nach leckeren Koch- und Backrezepten bist, dann bist du hier an genau der richtigen Stelle.
Vielleicht ist ja etwas dabei, dass euch Lust aufs Nachkochen macht oder ihr findet Anregungen für eigenes Experimentieren.
Und jetzt wünsche ich euch viel Spaß und ran an die Töpfe!