Spargel und Erdbeeren? Einfach mal ausprobieren!
300 g weißer Spargel
1 EL Butter
400 g Erdbeeren
100 g Champignons
100 g Kresse
1 Kopf Friséesalat
200 g Bavaria-blue-Käse
3 EL Sonnenblumenkerne
2 – 3 EL Aceto Balsamico
5 EL Olivenöl
1/2 TL Honig
1 EL Zitronensaft
Schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker
Spargel putzen, schälen und in Stücke schneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Butter und Zucker ca 20 Min. garen und anschließend abtropfen lassen.
Champignons in Scheiben schneiden und kurz andünsten.
Käse würfeln und Sonnenblumenkerne in beschichteter Pfanne ohne Öl anrösten.
Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Kresse und Erdbeeren waschen, Erdbeeren vierteln und mit Zitronensaft beträufeln.
Spargel, Champignons, Salat und Kresse mischen, vorsichtig die Erdbeeren unterheben, gewürfelten Käse und geröstete Sonnenblumenkerne darüberstreuen.
Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat träufeln.
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